西醫學界大多誤導公眾，說自然醫學包括營養醫學，草藥醫學，欠缺科學証據。此說法才是毫無根據。事實上，過往20年關於藥草，營養素治療功效的科學研究，以倍數增加。回顧三十年前，當時科技水平跟本無法探究出，營養與草藥是如何康復疾病。因此不久之前，個別草藥藥理未明，很多有療效的卻被誤冠以無藥效的標纖。但現今科學進步，科學家運用更多精密技術，重新發現及理解藥草的醫藥效應。

 

臨床營養醫學是自然醫學中，最具臨床科研証據支持的。它與一般醫院營養師或餐膳師所讀的營養學有天淵之別在西醫體系的分工裏，治療是屬於醫生的責任，因此這些營養師不會被訓練，亦不曉得以營養來治病。

 

臨床營養醫學研究以食物，保健食品，天然維他命丸及礦物質等，來治療都市人的慢性病如心臟病，高血壓，糖尿病，關節炎，甚至癌病等。各種營養素是身體構成物質，亦是細胞正常運作所必需的。若體內缺乏了這些營養而導致疾病，不去適當補充，反而施以化學藥物，這些身體從未接觸過的異形物質，雖極其量有治標之效，但卻帶來不少的副作用。這種本未倒置的做法確非病人之福。

 

學貫中西，擁有三個醫學位的袁維康醫學博士，以近代科研文獻為理論基礎，加上他十多年以營養行醫的實戰寶貴經驗，深入淺出，傾囊相授各類營養素的臨床治療功效，及常見疾病的病理及其自然療法，必令學員眼界大開，獲益匪淺。袁博士教學經驗豐富獨特，桃李滿門，階層廣泛，當中有為照料家人健康，不斷增值的好父母，亦不乏大學教授，中西醫及各界專業人士。